Αρθρα

ΣΤΑΦΙΔΑ – Cretan Cookies

31 Ιαν

ΤΟ ΦΗΜΙΣΜΕΝΟ ΚΡΗΤΙΚΟ SUPERFOOD Η σουλτανίνα είναι δημοφιλής ποικιλία σταφυλιού στην Ευρώπη. Η σταφίδα σουλτανίνα η οποία, όπως έχει αποδειχθεί, είναι μοναδική στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες και πλούσια σε φαινόλες. Είναι ένας διατροφικός θησαυρός που κρύβει μέσα της τέτοιο πλούτο αντιοξειδωτικών στοιχείων, ιχνοστοιχείων και διαιτητικών ινών που μπορούν να πείσουν και τον πλέον δύσπιστο ως προς […]

Διαβάστε Περισσότερα

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ – Cretan Cookies

31 Ιαν

Το «χρυσό υγρό», σύμφωνα με τον Όμηρο, αποτελεί σύμβολο υγείας και δύναμης. Το ελαιόλαδο είναι το χρυσάφι στο πιάτο μας. Δεν το χρησιμοποιούμε μόνο για τη νοστιμιάπου δίνει στα πιάτα μας αλλά και για τις πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες του. Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα σημαντικότερα δώρα της γης -έχουμε το προνόμιο ναπαράγεται σε αφθονία […]

Διαβάστε Περισσότερα

Σουσάμι

8 Νοέ

Το σουσάμι παράγεται από το μονοετές φυτό Sesamum indicum. Παλαιότερα η Ινδία θεωρούνταν η χώρα καταγωγής του σησαμιού, αλλά σήμερα πιστεύεται ότι είναι το Σουδάν, όπου έχουν βρεθεί πολλά άγρια είδη του φυτού.Θεωρείται ως ένα από τα αρχαιότερα ετήσια ελαιοδοτικά καλλιεργούμενα φυτά και οι σπόροι του χαρακτηρίζονται από πολλούς επιστήμονες ως «πλήρης τροφή». Τα αποδεδειγμένα […]

Διαβάστε Περισσότερα

Κάνναβη

5 Νοέ

Ποια η θρεπτική της αξία; Το επιστημονικό ενδιαφέρον γύρω από την κατανάλωση σπόρων κάνναβης και των προϊόντων τους είναι σήμερα μεγάλο λόγω της υψηλής θρεπτικής τους αξίας. Οι σπόροι κάνναβης αποτελούν ένα τρόφιμο πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά. Είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε πρωτεΐνη και απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον αποτελούν πηγή των απαραίτητων ω3 και ω6 λιπαρών […]

Διαβάστε Περισσότερα

Χαρουπιά

5 Νοέ

Τι σχέση μπορεί να έχει το χαρούπι με το χρυσό; Και όμως… Το “κακάο των αρχαίων Ελλήνων”, χάρη σε μια μοναδική ιδιότητα των σπόρων του (το σταθερό τους βάρος), χρησιμοποιούνταν ως μονάδα μέτρησης του βάρους του χρυσού. Έτσι, από το «κεράτιον» που ήταν η αρχαιοελληνική του ονομασία, προήλθε το σημερινό «καράτι» που είναι η μονάδα […]

Διαβάστε Περισσότερα

Αμύγδαλο

5 Νοέ

Πολλές μελέτες εξέτασαν τον θετικό αντίκτυπο που μπορεί να έχουν τα αμύγδαλα στην υγεία, συμπεριλαμβανομένου του θετικού ρόλου στη διαχείριση του βάρους και των προστατευτικών τους επιδράσεων στον διαβήτη, την παχυσαρκία, το μεταβολικό σύνδρομο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις », λέει η RebeccaTraylen, διατροφολόγος και διευθύντρια διατροφολογίας στο Probio7.

Διαβάστε Περισσότερα