ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ – Cretan Cookies

Το «χρυσό υγρό», σύμφωνα με τον Όμηρο, αποτελεί σύμβολο υγείας και δύναμης. Το ελαιόλαδο είναι το χρυσάφι στο πιάτο μας.
Δεν το χρησιμοποιούμε μόνο για τη νοστιμιάπου δίνει στα πιάτα μας αλλά και για τις πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες του.

Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα σημαντικότερα δώρα της γης -έχουμε το προνόμιο ναπαράγεται σε αφθονία και να αποτελεί το βασικό συστατικό μαγειρέματος. Σίγουρα, κάθεπεριοχή της Ελλάδας παράγει ελαιόλαδο με ιδιαίτερη γεύση, άρωμα και χρώμα, όμως πουθενά αλλού στην Ελλάδα αλλά και στον κόσμο δεν καταναλώνονται τόσο μεγάλες ποσότητες ελαιολάδου, όσο στην Κρήτη!

Άλλωστε, είναι παγκοσμίως αποδεκτό ότι οι Κρητικοί κατέχουν το κατεξοχήν υγιεινό μοντέλο διατροφής.

Τα οφέλη του ελαιόλαδου στην υγεία μας ήταν γνωστά από την αρχαιότητα. Στον ιπποκράτειο κώδικα αναφέρονται τουλάχιστον 60 φαρμακευτικές χρήσεις του ελαιόλαδου. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (σε ποσοστό μέχρι και 83%) και αντιοξειδωτικές ουσίες( πολυφαινόλες  του ελαιόλαδου: ελαϊκό οξύ, ολευροπεΐνη, σκουαλένιο).

Μοιάζει τόσο θαυματουργό που θα μπορούσε να αποτελεί μια μυθική τροφή αλλά είναιαλήθεια: τα συστατικά του ελαιόλαδου τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθάνε στην μακροζωία.